Wortels aan de Yacón

Yacón vormt altijd twee verschillende soorten knollen. Grote voor de opslag van zetmeel en kleintjes met een heleboel ogen. Beide bewaren we ieder jaar in speciekuipen onder zand. De grote eten we op en de kleintjes kunnen in het voorjaar de grond weer in.

Grappig genoeg bleken enkele van de zetmeelknollen van oogst van vorig jaar (na een maand of 9) ook wat kleine slungelige wortels te hebben gevormd. Dat hebben we hier eerder nog niet gezien.
Echte ogen zitten er niet op de de knol, dus ik verwacht geen wonderen.

Maar dat gaan we natuurlijk wel eerst even proberen!

We hebben er eentje in een pot gestopt en wachten rustig af. Als je er niks meer over hoort, is het waarschijnlijk mislukt!