Doodstil was het de afgelopen weken op het terrein van de aangrenzende moestuinen. Best raar eigenlijk, als je je bedenkt dat er ook in de winter een heleboel groente te verbouwen en oogsten is.
Vandaag gingen we naar huis met twee emmers vol pastinaken en een paar flinke haverwortels. Maar er staat nog genoeg in de tuin voor de komende maanden: spinazie, winterpostelein, veldsla, mizuna, prei, boerenkool, schorseneer, aardpeer en indianenaardappel.
In de herfst hebben we flink wat oogst ingemaakt of in speciekuipen met zand begraven in de schuur. We gaan dus ook wel eens oogsten in de schuur. Daar hebben we nu nog aardappelen, yacón, rode biet, winterpeen, appels en oca.
Wij zijn eigenlijk wel nieuwsgierig naar de andere tuiniers. Hoe doen jullie het in de winter? Wat staat er in de tuin? Nog speciale tips en trucs voor het bewaren van de oogst?
We horen het graag!